Gajarela

950G RASPEDE GULRØTTER
250G BLANDET TØRRMELK/FLØTEPULVER
1 ¾ DL VANN
30G SKÅLDEDE MANDLER
30G PISTASJ
20G ROSINER
300G SUKKER
185G GHEE ELLER MARGARIN
8 KNUSTE KARDEMOMME

LAG SUKKERLAKE AV SUKKER, VANN OG KARDEMOMME.
STEK GULRØTTENE I FETTET I DRØYE 5 MIN.
LEGG LOKK PÅ GRYTA, SENK VARMEN OG LA DET KOKE I CA 5 MIN,
TILSETT LAKE, NØTTER, ROSINER OG MELKEBLANDING.
KOK TIL DET TYKNER.
HELLES I EN BOLLE,
PYNT MED LITT MATSØLV.
SERVERES VARM GJERNE MED LITT VANILJE IS VED SIDEN AV.

Halwa av Semulegryn

120 g Semulegryn
120 g Sukker
4 dl Vann (ca)
30 g Pistasj og lyse rosiner
120 g Ghee/Margarin
1/4 ss Safran eller gul matfarge
8 Grønne kardemomme

Lag sirup/lake av sukker, vann og kardemomme.
Kokes i 5 minutter.
Sil vekk kardemommen og tilsett safran/gul matfarge.

Varm ghee'en og tilsett semulegrynene.
La det steke litt, til massen løsner fra gryten.
Tilsett sirupen og nøttene/rosinene og rør kraftig.
Puttes i en bolle og pyntes med litt safran.

Serveres varmt!